Odborník šokuje –

16 najväčších dietnych mýtov a klamov

Nemecký dietológ Detlef Pape (54) zostavil v súvislosti s dietami a chudnutím zoznam 16 najväčších vžitých omylov a klamov…

1. Z tuku sa tĺstne.
   Nie! Mäso (až 0,5 kg denne) a tuk (80 až 120 g denne) sú úplne v poriadku.
2. Keď budem jesť menej, zchudnem.
   Nie! Kto je menej, stráca svaly, ktoré sú spalovačom tukov. AK obmedzíte radikálne príjem kalórií, začne si vaše telo paradoxne robiť väčšie tukové zásoby na »horšie časy«.
3. Ovocie je dobré na chudnutie.
   iNe! Nikdy nejedzte ovocie večer! Fruktóza aktivuje inzulin a zastaví nočné spaľovanie tukov. Naviac – ovocie je kalorické. Napríklad jeden velký banán má v sebe 192 kalorií, to je ako 12 kociek cukru. A jablčný džus má dokonca viac kalorií než coca-cola!
4. Sol zvyšuje krvný tlak.
   Nie! Štúdie ukázaly, že ani velké množstvo soli (15 až 20 g denně)nezpôsobuje vyšší krvný tlak. Sol ae ukladá v kostiach a pokožke. Ak ale máte nadváhu, mali by ste príjem soli naozaj obmedziť.
5. Cukor spôsobuje cukrovku.
   Nie! Telo bezpodmienečně potrebuje 100 až 200 g cukru denne. Jednako pre mozog a jednako ako zdroj energie pre ľadviny, krvnýé doštičky, pečeň a svalové tkanivo. Naviše se vďaka nemu bielkoviny z potravy v tele rozkladajú na teplo.
6. Po hranolkoch sa tĺstne.
   Nie! Viazaním zemiakového škrobu na tuky spôsobujú hranolky omnoho menej inzulínových reakcií než napr. celozrnný chlieb.
7. Kečup škodí deťom.
   Nie! Vysoká koncentrácia červeného farbiva lycopinu dokonale chrání buňky v tele, omnoho lepšie ako napr. jablko.
8. Po ovocnom jogurte sa chudne.
   Nie! Zmes živočišných bielkovín a cukru núti telo spotrebovávať inzulín a usadzovať tuky.
9. Zelenina chrání pred rakovinou.
   Nie! Študie vedcov z celej Európy blahodárný vpliv zeleniny nepreukázala.
10. Vajce zvyšuje hladinu cholesterolu.
    Nie! Prebytočný cholesterol z potravy je črevami vylúčený z tela.
11. Čokoláda je nezdravá.
    Nie! Správna čokoláda obsahuje rastlinný tuk, kakaový olej, často aj zdravý orechový tuk a 30 až 40 g cukru, ktorý sa ale do krvi dostáva vďaka svojej väzbe na tuky veľmi pomali. 
12. Po produktech »light«sa chudne.
    Nie! Často je v nich jln znížený prídavok tukov. Energetická hodnota ale zostáva kvôli prirodzenému zloženiu stále vysoká.
13. Syry sú zdravé.
    Nie! Väčšina druhov syrov obsahuje omnoho viac tukov ako ktorýkoľvek salám.
14. Kto neraňajkuje, lahie zhodí kilá.
    Nie! Telo bez raňajok nedosiahne ideálnu teplotu (37°C), aby látkovou výmenou spálilo dostatočné množstvo tukov. Ľudia, ktorí neraňajkujú, sú náchylnejší k nadváhe.
15. Čím viac budem športovať,tým budem chudší.
    Nie! Vyberajte si len šport, pri ktorom sa spalujú tuky, a nie cukry. Cukry sa spalujú v prípade intenzívneho výdaja energie. Aby sa spalovaly tuky, je nutné udržiavať dlhšiu dobu nižšiu pohybovú frekvenciu. Športovné tempo, pri ktorom sa spalujú tuky, je také, pri ktorom ste schopni ešte hovoriť.        
16. Po piatej hodine sa neje.
    Nie! Odborníci odporúčajú jesť posledné jedlo 2 hodiny pred tým, než idete spať.